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un lit simple classique de quatre-vingt ou quatre-vingt-dix par cent quatre-vingt-dix ou deux cents centimètres, la taille standard de cent quarante par deux cents centimètres représente le choix idéal. Cette dimension assure un tombé élégant tout en facilitant le bordage.
Les boyaux en collagène, comestibles, sont adaptés aux saucisses fraîches et se remplissent plus facilement grâce à leur régularité. Les boyaux en cellulose, non comestibles, sont utilisés principalement dans l'industrie pour des saucissons cuits.